写真は、野口の種や種の森の種と自家採取した種たち

私がＦ１種・固定種の種のことを知ったのは、

 2009年、曳地ガーデンの曳地トシさんとハルさんが主催するオーガニックガーデンマイスター講座で、
野口の種を頂いたのがきっかけでした。

その後野口の種の野口勲さんから伺ったＦ１種の話は、衝撃的でした。

Ｆ１種とは一代雑種といわれ、そこからとれた種からは同じ実りを得られない一代限りのものです。

実りのない種ですから、
生産者さんは、毎年種を買い、その種に合う化学肥料や農薬を買って生産をするそうです。

つまり、循環しない生産をしているのです。
大量生産や流通の都合に合わせて作られたＦ1種の野菜は、本当の野菜なのだろうか？

農薬や化学肥料・ビニールハウスというケミカルの力で生産される、本物の野菜とは似て非なるものを
日々私たちは、体にいれているのではないだろうか？

そんなことから固定種の種、そして汚れていない土で、野菜をつくることを始めました。

固定種とは、旧来からのその土地に根付き、自家採取ができる種のことです。

しろうとの私にとっては、Ｆ１種よりも栽培が簡単ではない固定種では、なかなか思ったような収穫は
得られませんが、それでも少しずつの収穫と、野菜本来の味わいは格別のものです。

そして自分の場所にあった野菜が根付いてくれるまで、地道にゆっくりと野菜作りに取り組んでいこう
と思います。

今週末はお施主さまのご厚意により、大森山王のお住まいの見学会をさせていただきました。

冷たい風の吹く、寒さの厳しいところ、ご来場いただきましてありがとうございました。

都会の街並みに溶け込みながら、大きな主張はしないシックな外観に対し、
内部は無垢の木をふんだんに使い、ゆったりと温かみのある空間で、
冬は自然の日の光が一日中いろんな形で入ってくる、明るいリビングは居心地の良い空間です。

木の家整備促進事業の補助金を適用にて、長期優良住宅仕様で、
断熱性能や耐震等級などの住宅性能も充実しているので、快適性や安全性の高いお住まい
となりました。

内部の写真はこちらから、クリックでご覧いただけます。

一面の銀世界と朝の凛とした空気は気持ちの良いものですが、都会の雪はたいへんですね。

さて、

 今週末、１月２８日２９日の土日、大森山王のお施主さまのご厚意にて、
ささやかですが、新築の完成見学会をおこないます。
 

木の家整備促進事業・長期優良住宅の仕様で、
住宅性能も充実、国産材をふんだんに使い、そして大工職人が丁寧につくりました。

１月２８日（土曜日）　１月２９日（日曜日）
午前１１時から午後四時まで。

東京都大田区山王４－２６－１０
ＪＲ大森山王から歩いて１０分ほどの住宅街になります。

http://yahoo.jp/pBSSvf

暖かいお茶を用意してお待ちしておりますので、お時間あればぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。

当日のご連絡は　

090-1258-0721　上利（あがり）までご連絡くださいませ。

中野のお客さまのお住まいが完成しました。

設計は田中敏博建築設計事務所。
田中さん（ちなみに田中先生は、先生を呼ばれるのを、拒まれます）、そして担当の木下さんとは、本当に貴重な貴重な経験をさせていただきました。

田中さんの設計は、
端正で美しいことはもちろんですが、妥協なく、お施主さまに寄り添って、くらしということをとても大切に考えられます。
そして現場には足しげく足を運んでいただき、職人さんにも、大変な気配りをしていただきました。
 

この場を借りて、田中さん、木下さんをはじめスタッフのみなさん。
そして、この現場に携わったすべての職人さん、多くの方々に感謝いたします。
 

そしてお施主さまが、いつまでも快適に暮らせるよう、これからは家守りとして見守ってまいります。
 

写真は、リビングに続く和室。
襖紙は内側が金で。外が銀。とても品のある金銀です。
二枚目は、向かって一番右のイケメンさんが、田中さんの事務所の木下さん、そして私たちスタッフです。

お客さまの要望を、妥協なく、想像力をもってして、とことんまで考え抜く。

松本先生のデザインセンスはもちろんですが、その妥協ない姿勢に本当に本当に勉強になります。

次回が最終回。このような機会をいただいたこと、皆さまに感謝しております。ありがとうございます。

 さて、東広島滞在の短い合間を利用して、西条の町を散策してみました。

前回の高松に引き続き、西日本にはあまりいったことがなかったのですが、

いたるところに美しい街並みや、民家があって、うれしくなってしまいます。

そして、東広島西条は、「酒都西条」といわれる、酒蔵の街でした。

街には、井戸水の水汲み場があり、地元の人が水を汲んでいます。

美味しい水があるということは、水源の森があるということです。

酒蔵はこの大切な水源を守るために、一升瓶一本あたり一円を森の保全に寄付しているそうです。

ステキ！

そして、チルチン工務店の木ごころ、坂田工務店さんのモデルハウスにもお邪魔させていただきました。

坂田工務店さんのモデルハウスは、連合設計さんのシャープで洗練されたデザインと、

さまざまな職人さんの丁寧な仕事、工芸の技術が光る、ため息が出るほど素敵なモデルハウスでした。

坂田工務店の、高原さん、本当にありがとうございました。

ちょうどひと月前になりますが、長老を囲む会の一周年をおこないました。
当日は遠方からも沢山の方にお越しいただき本当にありがとうございました。

ゆるゆるとでも一年続けられたことは、みなさまに支えられたおかげです。

長いあいだお待たせしてしまった皆さまごめんなさい。

 なんだかあわててしまって、ちゃんと写真を撮ることもできず・・・

段取りの悪さを反省です。
 

当日は、 

小川町の有機野菜。
ノリちゃんの手作り石鹸や、お味噌。
大工さんが作ってくれた、杉で作った野菜箱やお皿。
適材適所の小川さんからは、杉のお箸や、コースター。そして今や東急ハンズにもならぶ、ぴーろー。
手作りコンポストの堆肥や苗。

などなど沢山の手作りグッズも紹介させていただきました。

 当日のメニュと、これまでに活動ないようはこちらからどうぞ＞表示

 ノリちゃん、りょうちゃんありがとう。そしてこれからもよろしくお願いいたします。

皆さま、いいお天気ですね。　空が高い！

さて長老カフェのご案内をしたばかりですが、11月26日の次回の予定をご案内します。

今回は、南房総の御子神美恵子さんと地元で作っているこんにゃく芋を使い、

「こんにゃくづくり」をします。

手作りこんにゃくは、市販のものとは全く違い、歯ごたえがあり、味が染みやすいそうです。

そしてもちろん、健康食品の代表選手！

ダイエット効果だけでなく、便秘解消、糖尿病、骨粗しょう症予防、ピロリ菌の除菌。

花粉症にも良いといわれるそうです。

市販されている、こんにゃくの原料のほとんどは、中国産のようですので、

国産のこんにゃく芋から手作りでこんにゃくを作れる貴重な機会です。

そして！

御子神さんの家のゆずの実で「ゆず味噌」作っちゃいます。「ゆずみそ田楽」美味しそう！

お持ち帰りできる、こんにゃく芋もご用意しますので、是非ご家庭でも作ってみましょう。
 

＜募集要項＞

定員： 18組 準備と材料の都合から18組限定とさせていただきます。

※定員になり次第締め切りとさせていただきます。

日時: 2011年11月26日（土曜日） 終日（予定）

場所: 南房総市石堂241-2

現地に直接お越し頂くか、以下の「房総なのはな号」をご利用ください
その場合は、「とみうら枇杷倶楽部」まで迎えに参ります。

参加費：2,500円　（こんにゃく芋１Kg分、お昼・お茶代を含みます）

ご家族で参加の方は、家族人数マイナス一人分の昼食代　＠500円をご負担ください。

4人家族の場合 2,500円プラス、3人分の昼食代　1,500円　合計4,000円

交通手段：東京駅発「房総なのはな　5号」を利用してください。

8：20発 東京駅八重洲南口　

9：55着 とみうら枇杷倶楽部下車

バスの詳細については以下のページをご確認くだださいませ。

http://www.jrbuskanto.co.jp/bus_route/cotimep01.cfm?pa=1&pc=j0010471&pd=0&st=1

持ち物：エプロン・作ったこんにゃくをいれる入れ物などをお持ちください。

お申し込みは以下の問い合わせフォームからお願いします。

http://www.reformlab.jp/inquiry/

それでは～。

長老を囲む会は、この十月で一周年になります。ゆるゆるとでも、継続できてよかった。

そしてこの会にご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございます。

一周年を記念して、カフェそしてこれまで登場頂いた、長老にまつわるグッズ、そして私たちの繋がりのなかで、長老アイテムになるものを皆さんとシェアしたいと思います。

短い時間ですが、是非遊びにいらしてください。

かねてから気になっていた、TOKYO　油田さんの油のリサイクル。

三軒茶屋の小川木材さんの場所をお借りして、てんぷら油の回収ステーションを始めることにしました。

☆東京は世界有数の油田である。その資源を活用したい。

☆油はバイオディーゼルの燃料や、家畜の飼料や肥料にすることができます。

家庭から出る油のほとんどは、排水にながされたり、あるいは凝固剤で固められています。

それらの油をできるだけ少なくすれば、水質汚濁の問題解決にもつながります。

きれいな海になれば、豊かな生態系にもつながっていきます。

海と森も繋がっています。

みなさんも、循環のしくみに参加しませんか！

開始時期；回収は10月半ばからの予定

回収場所：東京都世田谷区三軒茶屋1-21-12　

（三軒茶屋から駒澤大学方面、246沿い。世田谷郵便局の反対側）

詳細は追ってお知らせいたします。

みなさま、まだまだ暑い日が続きますがいかがお過ごしですか？

今回の長老を囲む会は

「9月3日・千葉県南房総の御子神さんの田んぼで、稲刈り体験」のお知らせです。

五月に田植えをした稲は7月の台風の後の天候不順で、少し足踏みをしたようですが、
このところのお天気で、すくすくと育っています。

暑い！暑い！と確かに大変な毎日ですが、この暑い太陽の光がお米を育ててくれている
と思うと、ありがたいものです。

ちなみに、我が家の庭でも御子神さんから分けて頂いた苗から稲穂が顔を出してくれました！

今回の長老はもちろん、御子神さんのお母さん。

田んぼや畑で作物を育ててきて、うん十年。
たくましくも、かわいらしいおっかぁは、筋金入りの長老で、御子神さんのお米は地元でも、
おいしいと評判だそうです。

なお千葉県では、8月に県産米の放射能物質検査が行われ、放射性セシウム134.137も検出せず
という結果もでました。

http://www.pref.chiba.lg.jp/annou/h23touhoku/kensanmai-kensa-kekka.html

世間ではお米の「先物取引」が始められたり、食糧不足。放射能汚染。と不安なことばかりです。
安全でおいしいお米の稲刈り体験にご興味のある方は、是非ご参加ください。

日時:　2011年9月3日（土曜日） 終日（予定）

場所:　南房総市石堂241-2

持ち物：田んぼに入れるような長靴・長袖の作業用のシャツ。水筒など

参加費：2,000円　（お昼・お茶代を含みます）

当日の交通手段については、現在検討中です。

東京駅からのJR高速バス「なのはな号」富浦枇杷倶楽部まで、往復4,400円。

あるいは、車を出せる方がいらっしゃれば、相乗りという選択肢もあるかと思いますので、
車を出せる方は、お声掛けいただけましたら幸いです。

交通手段の件および、お昼の手配、作業の準備などの調整したいと思いますので、

参加ご希望の方は、8月20日までに
このブログへのコメントあるいは、あがりまでお問い合わせ・ご連絡いただけましたら幸いです。

以上よろしくお願いいたします。

「空がみえる、菜園を楽しむ、オーガニックエコなお住まい」

現在建築中の浅草（入谷）の完成見学会を9月10日（土）11日（日）に行います。
 

周辺は高い建築物に囲まれていますが南面に庭のスペースをゆったりとり、完成後は菜園を楽しまれる予定です。

お部屋からは空や庭の眺望も楽しめる、風の流れが気持ちの良いお住まいになります。

天然素材をふんだんに使いながら、ご予算はリーズナブルに。

構造材は、天竜の天然乾燥材。内装もすべて無垢材や、自然素材を使い、合板や新建材を使っていない、チルチンびと仕様のお住まいです。

完成見学会に参加ご希望の方は、現場の住所などをお知らせいたしますので、以下の問い合わせフォームよりお申込みください。

見学会のご案内はこちらをクリック＞表示

7月に上棟式を行った浅草のFさま邸。
９０を超えられるご両親と、定年後はゆっくり菜園を楽しみたいという息子さんのお住まい。
周辺は高いビルばかりですが、約40坪の敷地の南半分を庭・菜園にするので、日当たり
風通しも抜群です。
空を眺めたいというお母さんの希望もかないます。
都会にいながら自然に囲まれた家。9月の竣工を目指して、着々と工事が進行しています。

上棟式で木遣唄を唄うとびの門前さん。

8月5日土曜日に

第三章第一話長老を囲む会を行いました。

テーマはエネルギーについておしゃべりしよう～。
 

暑いなか足を運んでいただいた方、ありがとうございました。
 

今回ご参加いただいた方々は、三重や静岡など遠方からの方を含め、

エネルギー会社や、大手ゼネコンにお勤めの方、組織や団体にお勤めの方。
自給自足を実践していらっしゃる方。会社を立ち上げている方、そしてフリーランス、
そして自分探しをしている方。
 

と様々な分野にわたり、

いろんな立場でのご意見が聞けたこと、とても勉強になりました。

本当に、ありがとうございました。
 

経済性と安全性の矛盾

都会と地方での感覚の違い

企業人と、一個人との立場のジレンマ

真実はどこにあるんだろうかという不安。
 

社会のいろんなひずみの中で、
真実の情報がなかなか見えず、
不安と希望が渦巻いているのではないでしょうか？
 

でも、どんな立場でいらっしゃっても、

エネルギーを大切に使っていきたい。
これから、どうやっていけば良いのだろう。
ささやかでも、幸せで平和な生活をしたい。
 

と願っていらっしゃるように感じました。

お金で得ることができない何か。
そんなものが、幸せを作ってくれるような社会になればなぁ。 

と
 

そして今回の、のりちゃんのお料理のテーマは

ズバリ、 

「免疫力向上大作戦」。

“負けない身体“を作るため、発酵や酵素の力を体に取り入れる。
でした。
 

お品書きは以下の通り、

◇ズッキーニとかぼちゃの酵素サラダ

◇野菜の塩麹和え

◇たたききゅうりのおろし梅和え

◇テンぺとニラの炒め物

◇トマトそうめん

無農薬の糠どこにしっかり漬かったズッキーニとかぼちゃは、今まで食べたことのないような、
食感と、うまみと甘味。もっと食べたかったなぁ。
 

これからも、地に足をつけて地道な活動をしている長老の方とまためぐり合いたいと思っております。
 

それでは皆さま
まだまだ暑いのですので、お大事にお過ごしください！

 

節電の夏、皆さまはどんな風にお過ごしですか？

我が家は、生い茂った緑陰をぬける風が心地よく、珪藻土が湿度をコントロールしてくれるので、エアコンを
あまり使わずに、過ごしています。

夜は、アイスノンを首の裏側とわきの下にいれると、扇風機もエアコン無しでも、朝まで快適に眠れます。
寝冷えもしないので、おススメです！

無理をして熱中症だけにはなりませんよう。

さて、

長老を囲む会　第三章 第一話のお知らせです。

第三章は、いま、わたしたちが直面しているエネルギー問題を中心に、皆さんとのびのびとシェアする
時間にしたいと思います。

今回の長老はあなた自身。

自然エネルギー、省エネルギー、節電、ライフスタイル、などあれこれとゆるゆると。お話ししてくれても、聞いているだけでも、絵を書いても、写真を見せても、表現方法も自由にね。

NORIちゃんのお料理は、放射能で食品の選択が気になるところですが、
シンプルで、身体に優しくおいしい、これからの食のありかたも考えた料理を思案中です。
 

こころが開く空間、居心地のよい人々とのコラボの時間。

自由におしゃべりしてみんなで思いをシェアしませんか！？

どうぞ、お気軽におこしください。

日時:　2011年８月６日（土曜日） 15：00～18：00（予定）
受付：１４時半から
場所:　樹木と菜園のあるエコな家 　http://www.reformlab.jp/blog/news/index_3.php
東京都世田谷区下馬6-12-18 (庭の中を通ってお入り下さい)　
参加費：2,000円　（オーガニックな野菜のお料理とお茶代を含みます）

ご参加頂ける方は、8月4日までにお申し込みをお願い致します。